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Per un’esperienza migliore
Gli Orti del Belvedere
Un’esperienza gastronomica indimenticabile
Ricerca, studio e passione si uniscono alla cultura culinaria.
Dal 2015 nel cuore di Milano
Crediamo in una cucina contemporanea in armonia con la natura che supporti i piccoli produttori locali.
Pesce e Verdure per vocazione secondo il ritmo scandito dalle stagioni.
La nostra cucina è un inno al territorio, agli ingredienti di prima qualità, a sapori ritrovati e ricercati
I protagonisti dei nostri piatti sono pesce fresco, una selezione stagionale di ostriche, crostacei pregiati e verdure di stagione, scelti con cura per garantire sostenibilità e rispetto per il mare e la terra. Portiamo in tavola solo ingredienti genuini, provenienti da filiere controllate, per offrire un’esperienza culinaria autentica e responsabile.
La scelta minuziosa delle materie prime.
Il nostro menù cambia regolarmente seguendo il ritmo delle stagioni, con ricette che valorizzano le migliori materie prime stagionali. Offriamo piatti freschi e genuini, ispirati alla natura e alla qualità degli ingredienti, per un’esperienza culinaria sempre nuova e autentica.
Il pesce
Selezioniamo ogni giorno pesce fresco, proveniente principalmente dai nostri mari, privilegiando il pescato locale e sostenibile. La scelta avviene con attenzione alla provenienza e al metodo di cattura, per garantire qualità, gusto autentico e il rispetto dell’ecosistema marino.
Le verdure
Utilizziamo solo verdure di stagione, coltivate in Italia e preferibilmente biologiche, per garantire freschezza e qualità. Il nostro obiettivo è farvi riscoprire la ricchezza dell’ortofrutta italiana, esaltando sapori autentici e proprietà nutrizionali straordinarie.
La pasta
Prepariamo la nostra pasta fresca in casa, seguendo la tradizione italiana per garantire autenticità e sapore unico. La nostra pasta di semola di grano duro proviene dal rinomato Pastificio Agricolo Mancini, che utilizza esclusivamente il grano coltivato nei propri campi, nel cuore delle Marche. Un’eccellenza italiana che esalta qualità, gusto e filiera corta.
Il vino
Il vino è un elemento essenziale per un’esperienza gastronomica completa. Selezioniamo i migliori vini italiani, dalle cantine più rinomate ai produttori biodinamici emergenti, includendo un’attenta selezione di etichette Triple ‘A’. Ogni bottiglia è scelta per esaltare i sapori dei nostri piatti, offrendo un perfetto equilibrio tra tradizione, qualità e innovazione enologica.
La nostra filosofia parla di chilometro giusto.
Oggi più che mai lavoriamo per supportare le piccole realtà che rappresentano la diversità del nostro paese.
Ci ispiriamo alla tradizione culinaria, utilizzando solo ingredienti naturali e rispettando le loro proprietà organolettiche e benefiche. Ogni piatto è lavorato con cura per esaltare i sapori autentici senza alterarne la qualità, offrendo un’esperienza gastronomica genuina e salutare.
È soprattutto il nostro dehors a renderci orgogliosi.
Le piante sono rigogliose e i clienti felici di poter gustare i nostri piatti all'aria aperta
Via Orti è una location dal fascino unico, che conserva l’atmosfera di un piccolo borgo autentico. Il nostro obiettivo è valorizzarlo e renderlo ancora più affascinante. Il nostro dehors esterno è lo spazio ideale per vivere momenti di convivialità immersi in un contesto suggestivo.
